Gestão de restaurantes: a reinvenção do foodservice
Gestão de restaurantes na prática O estudo aprofundado de cada movimento do consumidor em sua interface com o produto, ambiente e atendimento a partir do uso de IoT – Internet das Coisas e AI – Inteligência Artificial permitem o gerenciamento dos negócios de foodservice e uma melhor gestão de restaurantes. Assim, traz uma forma absolutamente […]
Foodtech e inovação: ética, transparência e contrapartidas
Inovação aberta Por muitos anos, o conceito de inovação envolveu o segredo de processos internos limitado às organizações até o respectivo momento de lançamento, fosse um produto ou serviço. Isso geralmente custava caro e demandava prazos alongados e muitos recursos humanos. Passamos pela fase do compartilhamento das melhores práticas, mas, com a tecnologia, o avanço […]
Blockchain Brasil: o próximo nível dos serviços de delivery no foodservice
O delivery no foodservice Durante o isolamento social o delivery se tornou a “salvação” para muitos negócios de alimentação fora do lar, evitando seu fechamento. Longe de recompor o faturamento, mas, para muitos, a única forma de se manter em movimento, assegurar pagamento de salários e o principal: manter a conexão com seus clientes. O […]
Organizações que aprendem: o grande sucesso
O que são as organizações que aprendem Organizações que aprendem são o grande diferencial dentro mercado de alimentação fora do lar, que vive contornos de uma luta de MMA (mixed martial arts), em que hora estamos na lona apanhando e, segundos depois, de pé e golpeando forte o nosso oponente. Cansados e incansáveis, seguimos. […]