Delivery para restaurantes: tudo para um delivery rentável
Dados importantes sobre delivery para restaurantes Conveniência é a palavra de ordem. Por ser a máxima para o consumidor, o delivery assume papel fundamental na concretização dessa promessa no mercado de foodservice. Segundo dados da pesquisa Crest, em 2017 o delivery representou 7% do faturamento dos negócios de alimentação fora do lar. Assim, num mercado […]
Plant-based: transformando a alimentação das pessoas
A chegada da alimentação plant-based Há 20 anos você poderia imaginar a pressão que vivemos hoje no mercado de foodservice em relação a alternativas para a alimentação baseada em plantas? Muitos de nós responderão que não. Especialmente considerando que culturalmente em nosso país o culto às carnes (de todas origens) funcionava como um diferencial no […]
Recuperação do foodservice: como tracionar resultados
A recuperação do foodservice no mercado Ao falar de estratégia de recuperação do foodservice, vemos que dia a dia as indústrias investem na não itermediação e criam estratégias DTC – Direct to Consumer. No entanto, isso não é exatamente uma inovação no setor de alimentos. Cito um exemplo no Brasil: a gelateria da marca Parmalat […]